またまた一ヶ月も更新をサボってしまいました。
誠に申し訳ございません。
1月は「名古屋駅前」でインフルエンザ集団感染が発生。
ご入居者様もスタッフもかかってしまい大変でした。
実は数年ぶりに私も感染してしまい
お休み(自宅待機)となりました。
私も含め皆さん「予防接種」を受けていましたので
おかげさまで重症化することなく現在は皆さん回復されています。
しかし、インフルエンザ集団感染で亡くなった方がみえるという
新聞やテレビの報道等を見ますと
リスクのあるお仕事だなあと改めて感じます。
「感染防止マニュアル」通り、手洗い、うがいをしていたのですが・・・。
昨日は節分、厨房業者さんが「行事食」を提供してくれました。
たまたまお休みのスタッフがいて私に回ってきました。ラッキー。
「恵方巻き」と「ネギトロ巻」と「海老の天ぷら」と「春菊のかき揚げ」と
「茶碗蒸し」「デザート」でした。
一般的な老人ホームでは「海苔」は禁止食材になっているところが多いのでは?
確かに詰まりやすい食材ではあるのですが・・・。
やはり「海苔巻き」ではないととお出ししています。
おかげさまで無事に皆さん、美味しいと召し上がってくださったようです。
「リスクヘッジ」と「QOLの向上」のバランスが難しいところ。
ブレないことが大事ですね。
プライベートでリンゴケーキを焼いてみました。
ホットケーキミックスを使ってフライパンで焼きます。
焦げてしまい見た目はイマイチですが、味はまあまあでした。
「クックパッド」様さまです。
吉村仁志
誠に申し訳ございません。
1月は「名古屋駅前」でインフルエンザ集団感染が発生。
ご入居者様もスタッフもかかってしまい大変でした。
実は数年ぶりに私も感染してしまい
お休み(自宅待機)となりました。
私も含め皆さん「予防接種」を受けていましたので
おかげさまで重症化することなく現在は皆さん回復されています。
しかし、インフルエンザ集団感染で亡くなった方がみえるという
新聞やテレビの報道等を見ますと
リスクのあるお仕事だなあと改めて感じます。
「感染防止マニュアル」通り、手洗い、うがいをしていたのですが・・・。
昨日は節分、厨房業者さんが「行事食」を提供してくれました。
たまたまお休みのスタッフがいて私に回ってきました。ラッキー。
「恵方巻き」と「ネギトロ巻」と「海老の天ぷら」と「春菊のかき揚げ」と
「茶碗蒸し」「デザート」でした。
一般的な老人ホームでは「海苔」は禁止食材になっているところが多いのでは?
確かに詰まりやすい食材ではあるのですが・・・。
やはり「海苔巻き」ではないととお出ししています。
おかげさまで無事に皆さん、美味しいと召し上がってくださったようです。
「リスクヘッジ」と「QOLの向上」のバランスが難しいところ。
ブレないことが大事ですね。
プライベートでリンゴケーキを焼いてみました。
ホットケーキミックスを使ってフライパンで焼きます。
焦げてしまい見た目はイマイチですが、味はまあまあでした。
「クックパッド」様さまです。
吉村仁志
#
by grado_nagoya
| 2015-02-04 13:20